蔓越莓面包块

用料  

蔓越莓面包块的做法  

1. 主锅加入1个鸡蛋加水一个128克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、奶粉8克（可免）、糖15克、酵母2克，设置30秒/速度3-6混合
   
   加入2克盐，设置8分钟揉面。时间过半时，从主锅孔加入15克黄油

2. 面团揉好，倒出来揉圆，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻40分钟

3. 从冷冻室拿出面团擀平，越方越好
   刷层炼乳，薄厚根据自己的喜欢

4. 面团中间部分均匀撒上约20克蔓越莓（如左上图），两边分别盖住中间（如右上图），将面皮略略擀平（如左下图），再把上下面团叠到中间（如右下图）

5. 把面团擀薄，约1cm厚度

6. 切成麻将大小

7. 将面块均匀铺放到垫有烘培纸的烤盘上
   发酵到1.5倍大，变大一圈即可
   
   取出烤盘，面块表面刷层鸡蛋液
   
   烤箱预热180℃
   再把烤盘放入烤箱，上下火180℃烤15分钟