今年端午的粽子
今年包了三个口味，咸蛋黄肉，碱水红豆，白米大枣，快一百个，香糯可口，广受好评，按照我这个方法省时间，口味也好，记录一下，明年再战
用料
| 圆糯米 | 5斤 |
| 偏瘦的五花 | 1斤 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 红小豆 | 一小碗 |
| 大枣 | 20颗 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | |
| 白胡椒 | |
| 料酒 | |
| 粽叶 | 200张左右 |
| 盐 | |
| 姜片 | |
| 碱 |
今年端午的粽子的做法
提前一晚，将粽叶泡水，红豆泡水，大枣泡水，五花切两指宽肉块，用生抽老抽白糖盐料酒白胡椒姜片腌上，肉比平时稍咸
糯米洗干净，1。二斤米不泡水加老抽生抽盐料酒，拌匀直接包，每个里面包一块肉一个蛋黄，肉会有多余，剩下的肉就包肉粽，2。甜的三斤米泡水时间两小时，开始先包大枣白米粽，剩下的米和红豆混合，加点碱，包碱水红豆粽
粽子包好要放在水里![今年端午的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "今年端午的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
咸甜分开煮，防止味道淡煮咸的可以加点老抽和盐，红豆加少许碱，高压锅上气后一个半小时，在热水中自然冷却
![今年端午的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "今年端午的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开吃
![今年端午的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "今年端午的粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.咸的米真的不用提前泡水，相信我
2.甜的米真的也只泡两个小时
3.肉不要嫌多，煮出来，油分损失，米吸收水分变大，肉的比例就低了
4.煮到时间时关火，等高压锅自然放气，把粽子和煮粽子的热水放在另外一个锅里，盖上锅盖，这会米稍有颗粒感，先别着急吃，等它和热水凉下来，温的时候就可以吃了，绝对香糯可口
