滑嫩的萝卜雕花蒸鸡蛋
我的处女贴 “手残星人也可轻松搞定的史上最简单萝卜雕花”的附赠菜谱😂😂
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
葱花 | 少许 |
水 | 少许 |
萝卜雕花 | 做法参考第一篇菜谱 |
锡箔纸 |
鸡蛋两个打入容器中。
将鸡蛋搅拌均匀,然后加入清水(温水,冷水均可,但是水温不能太高,不然鸡蛋直接冲出花了😹),清水量以用筷子挑起蛋液后拉不出丝为佳,再加入盐和香油,继续搅拌均匀。
准备一张锡箔纸,将装有搅拌好的鸡蛋的容器包裹住,并在锡箔纸上戳几个洞。蛋的滑嫩平整就靠着这一张锡箔纸了,没有锡箔纸的可用保鲜膜代替(保鲜膜要选择无毒耐高温的)。
将装蛋的容器放入蒸锅,将萝卜雕花摆在锡箔纸上,大火蒸大约10-15分钟(时间取决于你加入的清水量)。中途可用筷子戳入,查看蛋液是否凝固。
将蒸好的花朵轻按入蒸好的鸡蛋,撒上葱花。完成!
小贴士
1.盐宜少不宜多,放少了,后面可加入酱油调味,放多了就没得救了。