菜谱很多北方的槐花饺子,槐花包子,对广东人来说和面是个技术活,看到有鱼在刚好槐花的快递也到了,就来个广式槐花菜式吧😊
用料
槐花蒸鱼的做法
槐花清洗三遍,泡十五分钟。取出晾干
鱼洗干净,晾十五分钟,加盐油糖腌制十分钟。趁这个时间空隙切好姜片,蒜。
把姜蒜,槐花铺到鱼上,底部和鱼肚位置也放点,让香气均匀地散发出来
隔水蒸十五到二十分钟,看到鱼眼变白,筷子能插进鱼肉就可以代表熟了!
倒出多余的水份,在鱼身上淋上花生油,少量芝麻油,再淋上酱油!出锅喽~
小贴士
不要放葱,葱会抢走槐花的香味。鱼肉夹槐花一起吃,没空的清香味,没有腥味,赞👍