蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点
😏我又是去茶餐厅偷师的，不是我夸自己，吃过的人都说好😏😏
用料
| 排骨 | 250g |
| 南瓜 | 250g |
| 大蒜 | 1头 |
| 盐 | 1-2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
大蒜压蒜蓉，一半留着，另一半过油炸至微黄
![蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点的做法步骤图 第2张]( "蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点的做法步骤图 第2张")
南瓜切块，铺深盘里。我用的贝贝南瓜，不用削皮蒸熟可以吃，老南瓜选嫩一点的，不削皮
![蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点的做法步骤图 第3张]( "蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点的做法步骤图 第3张")
除了葱花，其他材料腌制排骨，可提前腌制15分钟以前，时间越长排骨越入味，更好吃
![蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点的做法步骤图 第4张]( "蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点的做法步骤图 第4张")
腌制好的排骨铺在南瓜上，中火蒸20分钟（蒸30分钟排骨就要骨肉分离了，虽然很好吃可是我不忍心）
![蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点的做法步骤图 第5张]( "蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点的做法步骤图 第5张")
撒葱花出锅啦~还好机智的我绕道去拍了个照，不然就什么都见不到了，哈哈
![蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点的做法步骤图 第6张]( "蒜香排骨蒸南瓜－广式茶点的做法步骤图 第6张")
小贴士
金银蒜是这道菜的精髓，千万不要偷懒！
茶餐厅的蒸排骨一直在蒸炉上放着的，蒸了好久好久，真的好好吃，自己在家吃20分钟够啦。
