蒜蓉粉丝蒸花甲肉

我没有扇贝……但我有蛤蜊（花甲）☺☺☺

用料  

蒜蓉粉丝蒸花甲肉的做法  

1. 2把龙口牌子"粉丝"用溫水泡软备着
   
   泡得越软，后面蒸的时间也就可以更短5-10分钟

2. 一整个再加一半的蒜蓉……（不喜歡太多蒜放一整个的量就好）🤣

3. 蛤蜊（花甲）买回来让它先吐沙……早上买，晚上煮就最好了，干淨到不得了……
   
   热水放点油，少许料酒焯水，然后把壳和肉分离备用（壳不要）

4. 备汁：
   
   生抽2勺➕蒸魚1勺➕料酒1勺➕糖1小勺
   

5. 热锅放油中小火炒蒜蓉，重點来了！！！！！！
   
   有人说蒜蓉容易炒没两下就会焦，我的做法是先把切好的蒜蓉过一遍水，再把水沥干，这样炒的蒜蓉就没那麽快焦了！
   
   蒜蓉炒出香味后就可以倒入第4个步驟的汁，搅拌均匀

6. 1.粉丝铺底，焯过水的蛤蜊（花甲）铺面上（我只用一半，看人数吃飯😂😂）
   
   2.把蒜蓉汁淋上去，热水隔水蒸~5分钟（我粉丝在前期已泡得很软了）

7. 把蒜蓉汁淋上去，热水隔水蒸5分钟（我粉丝前期已泡得很软，因此只用蒸5分钟，所以最后粉丝不会干干的）

8. 蒸好后拌一拌🤙🤙🤙Yummy……

小贴士

1.蒜蓉过一遍水再炒，不易焦

2.最后粉丝蒸的时间多久？取决于是用冷水或溫水或热点的水泡……反正最后只要蒸到粉丝不硬就行😂

3.蒸得时间过长，粉丝会吸水，那要放点水在粉丝里