蒜味蒸茄子

用料  

蒜味蒸茄子的做法  

1. 长茄子洗净，切蓑衣状，泡盐水2分钟，上锅蒸20分钟，取出蒸好的茄子，倒掉汤汁
   

2. 调味汁:碗里加蒜泥，尖椒碎，红椒碎，少许盐，白糖，生抽，耗油混合的调货，浇入热花椒油，调味汁就做好了

3. 等茄子晾凉，倒入调味汁，腌制3–4小时开吃

小贴士

茄子切蓑衣状，用筷子垫茄子两旁，正反隔开切片，不要切断