窝蛋梅干菜蒸肉末

用料  

窝蛋梅干菜蒸肉末的做法  

1. 梅干菜，事先用温水泡发1小时以上

2. 肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右

3. 然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀

4. 胡萝卜，香菇洗净后，切细细的丁

5. 加入到梅干菜肉末中，搅拌均匀

6. 装入到容器中，摊平（普通的盘子都可以）

7. 上蒸锅，大火水开后，转中火10分钟

8. 在肉末上，敲一个鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸3分钟即可