可爱蒸蛋糕(适合8~9个月长牙宝宝)
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 50克 |
配方奶粉 | 10克 |
白砂糖 | 20克 |
可爱蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕(适合8~9个月长牙宝宝)的做法
将蛋清与蛋黄分开
将1/3的糖倒入蛋黄并打散
用电动打蛋器将蛋清打发,糖分两次倒入蛋清中,将蛋清打发至提起有小尖峰
将蛋黄倒入打发好的蛋清中,用切拌的方式拌匀
再将低筋面粉和奶粉倒入混合物中并用切拌的方式搅拌均匀
倒入模具,中火蒸30分钟(倒入模具前,模具要涂少许婴儿食用核桃油,这样比较好脱模)
关火后5分钟开盖拿出,脱模。
小贴士
1.打发蛋清时的器具必须无油无水,否则不能打发;
2.蒸的时候不能用小火,否则不松软;
3.关火后,不能立即打开锅盖,蒸糕容易塌陷。