无花果免烤芝士布丁杯

从威海带回魔都的新鲜绿色无花果，我要好好做一些甜点才对得起这份辛苦。在江南地区种出的无花果大多是紫色外皮。
快手点心一挥而就，和女儿笑眯眯一勺一勺吃光光。清甜水嫩果肉夹着浓郁细软的芝士，结尾喝一口冷泡茶....

用料  

无花果免烤芝士布丁杯的做法  

1. 先把饼干或者蛋糕用勺子压碎。
   我用了小小慕斯杯，可可饼干碎铺在底部，冷藏备用。有这一层口感比较丰富

2. 水、砂糖泡吉利丁粉十分钟，等待膨胀后。小火煮开

3. 奶油奶酪隔水加热融化与步骤2搅拌均匀

4. 慢慢倒入冰冷的酸奶，打蛋器旋转搅拌

5. 放入切碎的水果丁，看个人口味可以加各种水果丁混合

6. 奶酪糊变凉到40度以下后，倒入打发淡奶油， 刮刀轻柔搅拌均匀

7. 奶酪糊倒入模具冷藏，这一份配方量倒了的4个小杯子

8. 冷藏二小时后，可以铺水果装饰

9. 补一张在威海街头大娘卖的无花果