排骨焖卷子（东北特色）

一道菜，有蔬菜、有肉类、有主食，卷子筋道有嚼劲，蔬菜入味，排骨鲜香。👍

用料  

排骨焖卷子（东北特色）的做法  

1. 肋排洗净，凉水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，排骨沥水备用。

2. 取200克面粉，加入温水和面，放置一边醒一会。

3. 备好佐料。

4. 锅中油热，倒入除冰糖外的所有佐料。翻炒出香。

5. 下排骨，加入料酒、冰糖、生抽、老抽，翻炒。

6. 翻炒后加入热水，漫过排骨，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

7. 面团擀成长方形薄片，表面涂一层香油，撒胡椒粉，少许盐。

8. 卷起来，切成均等大小。

9. 用筷子在中间按压一次，然后用手从两头拉长。
   
   小贴士：卷子的形状，是否涂油，加盐，完全可以根据个人喜好来操作。

10. 豆角，土豆洗干净，切好。
    （蔬菜根据个人喜好还可以添加玉米等）

11. 把豆角、土豆倒入锅中，加一小勺盐，小火炖十分钟。

12. 开锅，把卷子摆在上面。

13. 盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

14. 焖煮好后，开锅，撒上葱花。

15. 翻拌，大火收汁。

16. 美味的排骨焖卷子出锅啦！

17. 这筋道有嚼劲的卷子，好吃极了！