鱿鱼焖笋

正好家里有鱿鱼，想想二者应该可以搭配，所以炒来试试，很不错，口味上可以搭，口感上一软一脆，也很有意思。

用料  

鱿鱼焖笋的做法  

1. 将鱿鱼洗净，切成条；春笋剥去笋衣，切片

2. 锅中加入小半碗水（约100mL），水开下鱿鱼丝，很快鱿鱼丝变卷曲，这就熟了，别焯水太久，捞出。

3. 焯水后的水不倒，继续加料酒、生抽和糖，加入笋片搅拌，小火，盖上锅盖焖煮一会儿

4. 倒入鱿鱼丝，翻炒均匀后收汤，也可加些淀粉勾芡，之后关火上桌