三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方
快下班的时候，特别想吃鱼……老公不爱吃酸菜，所以做个简单的三汁焖锅吧……
用料
| 黑鱼 | 1条（约3斤） |
| 红薯 | 2个 |
| 土豆 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 香菇 | 6朵 |
| 芹菜 | 7根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 2头 |
| 香菜 | 6根 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 蚝油 | 10勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 150毫升 |
| 醋 | 1勺 |
| 绵白糖 | 3克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 甜面酱 | 3勺 |
| 蕃茄酱 | 半袋 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
| 十三香 | 2勺 |
三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法
把鱼洗干净，切成1～2厘米宽的鱼块（洗鱼，切鱼这两步可由老公完成👨🍳）
![三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第2张]( "三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第2张")
切好的鱼块放入盆中，倒多多的料酒，我倒了大概150毫升，切了七八片姜，抓匀后腌制至少半小时。🌟这一步至关重要，你的整锅鱼腥不腥，就看你这一步腌的到不到位了🌟
![三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第3张]( "三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第3张")
将所有蔬菜洗干净后切小块……这一步你也可以自己加入喜欢的蔬菜切丁。完全看个人喜好了。不过建议：洋葱、芹菜、是必备提味菜……
![三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第4张]( "三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第4张")
切好的菜加入油、少量盐、十三香（我个人喜欢）拌匀……一定要用油拌，这样待会儿焖的时候，才不会糊锅～拌匀后，往锅内放少量油，加入蔬菜翻炒出香味～拌菜这一步，可放盐，也可不放，我没有放，因为本身酱已经很有咸味儿了……（这么多菜放一起，一到入油拌匀，就有浓浓的香味扑鼻而来）
![三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第5张]( "三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第5张")
把鱼依次整齐码入锅内，平铺在所有蔬菜上……开火焖5分钟。（建议中小火，大火容易糊锅，我用电磁炉是开到了800……）
![三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第6张]( "三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第6张")
5分钟后，将酱汁均匀涂抹在每块鱼上，剩下的平摊在整个菜上就好……酱汁配料在最后面！
![三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第7张]( "三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第7张")
涂好酱汁盖住锅盖小火焖15分钟，我依然电磁炉开到800……
![三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第8张]( "三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第8张")
15分钟后，揭开锅盖，香喷喷的三汁焖锅就好啦……还差了最后一步……
![三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第9张]( "三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第9张")
最后一步，整个菜的灵魂……香菜，多多的放！！！多多的放！多多的放！多多的放！！！！！（不吃香菜请自动略过🙅♂️）
![三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第10张]( "三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第10张")
灵魂酱汁配料如图上所示：蚝油10勺，味极鲜、蒸鱼豉油、黄豆酱各2勺，甜面酱3勺，老抽半勺，蜂蜜3勺，蕃茄酱挤了半袋，糖3克，鸡精1勺。（料酒是在腌鱼的时候放，我并没有往酱汁中放）
![三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第11张]( "三汁焖锅（黑鱼版）附加万能酱汁配方的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.鱼一定要腌，同样用别的肉也一定要腌一下不然会很腥
2.菜要用油拌一下才不会糊锅
3.全程小火就可以
4整个过程，没有放盐……
5.香菜是整个菜的灵魂（吃不了香菜的，这一条自动略过）
