卤香牛肉汤粉

用料  

卤香牛肉汤粉的做法  

1. 准备红干椒、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、四分之一个洋葱，上图材料大概卤了一斤牛腱

2. 电饭煲内放入上述材料，水浸过牛肉，再放三大勺老抽，六大勺生抽，两大勺料酒

3. 电饭煲用煲汤模式煮两小时，煮好后捞起放冰箱冷藏至少两小时；卤牛肉的汤过滤备用，可根据个人口味加盐

4. 冷藏好的牛肉切片备用

5. 将江西米粉在水中浸泡至少一小时，捞起，水煮沸后放入米粉，水开后马上捞起放至热牛肉汤中

6. 锅中放水、油、少量盐，将西兰花焯水

7. 鸡蛋从冷水煮起，水开后马上关火焖10分钟以上，之后将鸡蛋放入冷水中，剥壳、切半

8. 如图将西兰花、鸡蛋、切片牛腱摆好，一碗卤香牛肉汤粉就可以食用啦