酸菜粉丝冰花煎饺

现在满大街遍地都是各式各样的便利店，7-11、便利蜂、罗森等等，早上忙的时候我都会买上一个酸菜包子，味道不错一定想复刻一下。今天就给大家带来酸菜粉丝冰花煎饺，酸菜的内馅味道丰富，酥脆的外皮吃着过瘾，调料选用轻盐牡蛎酱油，提鲜的同时也不会增加盐分负担，感兴趣的你试试吧！

用料  

酸菜粉丝冰花煎饺的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 将酸菜洗净用清水泡一下去除多余的酸涩味，粉丝用热水泡软备用；

3. 葱、泡好的酸菜都切碎，粉丝切小段备用；

4. 锅中倒入适量食用油，下葱碎爆香；

5. 倒入猪肉末炒至变色；

6. 加入味达美臻品料酒1勺去腥；

7. 加入酸菜碎翻炒均匀；

8. 再加入六月鲜红烧酱油1勺上色；

9. 加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺提鲜；

10. 放入糖3克和辣椒粉1勺炒匀关火；

11. 放入切好的粉丝；

12. 拌匀后放凉，内馅就做好了；

13. 和面过程省略，分剂子擀成皮，包入放凉的内馅，先两边捏紧再向中间挤，上边的部分往右下边的部分往左，捏紧即可；

14. 平底锅中加入食用油2勺，放入包好的大饺子，煎至底部金黄色；

15. 一杯加入淀粉1勺的淀粉水，倒入80克左右，盖锅盖煎至声音变小，开盖盛出；

16. 看，底部酥脆还有冰花，面皮暄软，内馅鲜香，轻盐还健康；

小贴士

半糖有话说～
1、酸菜一定要提前泡一下，去除多余的酸涩味道；
2、辣椒粉不能省略，不会吃出辣味而且和酸菜特别搭；
3、包煎饺的方法很多，我今天列举其中之一；
4、淀粉水是出冰花的必要材料，白水没有这个效果；