蜜制三文鱼

以前我自己一直是用胡椒和盐来煎三文鱼，时间久了觉得非常无聊，而且也没有那么好吃的感觉。在超市里买过腌好的三文鱼，吃起来甜甜的意外得好吃，于是复刻一下，相当成功呢！连不爱吃鱼的女儿都吃了一大块，家有吃饭困难户的家长值得尝试一下。😃

用料  

蜜制三文鱼的做法  

1. 我用了食物料理机把黄糖、盐和黑胡椒打了一下，因为黄糖非常容易结块，打一下就松散了。

2. 用一个可以装下你的三文鱼的容器，先在底部铺一层刚才打碎的黄糖、盐、黑胡椒粉。

3. 把三文鱼铺上去，上面再撒一层，全部盖满，剩下的可以都撒了。紧贴着铺一层保鲜膜。

4. 上面压一点重的东西，我压了几个玻璃瓶，放入冰箱冷藏腌制一天。

5. 放冰箱冷藏室，不要冷冻室啊！

6. 第二天拿出来可以看到鱼肉已经变成了漂亮的红色，翻一个面，铺上保鲜膜，继续压起来再冷藏腌制一晚上。

7. 腌制好以后，放在烤盘里，预热烤箱至180度烤约15-20分钟即可，看你的鱼有多大，需要自己调整一下的。

8. 配上绿色蔬菜，好吃又健康。我就用的自己种的小青菜，盐水焯了一下，特别好吃😋

小贴士

这里我用的是黄糖，golden sugar，你要是用brown sugar应该也是可以的，不过中国的红糖可能味道会不太一样了，可以试一试换用蜂蜜🍯但是要减一点，因为蜂蜜比黄糖甜很多，用枫糖浆也是一个好选择，下次我来试试看。