快手香煎鸡腿排
儿子很爱吃牛排,但现在的牛排不怎么敢买,差不多的都是碎肉拼的,所以做了这个鸡腿排,图片拍的不是很美好,但味道一流,快手。适合口味清淡的,重口味的请绕道!做早饭配点吐司,鸡蛋水果啥的,健康又美味!
用料
泰森鸡腿 | 一只 |
海盐 | 少许 |
六月鲜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
快手香煎鸡腿排的做法
把鸡腿用厨房剪从下到上剪开,用小刀把骨去除,拿厨房纸把鸡腿水擦干,拿小刀顺便在鸡腿上戳点洞。
我用的是铸铁锅,所以大火先把锅烧热,加少许油放入一个蒜头,煸香,然后把蒜头扔掉。
转小火,把鸡腿有皮的一面放入锅中,不要翻动,撒几粒海盐,要撒匀一点,千万别用勺子直接撒,会很咸,用手估摸着撒就好,煎个一分钟翻面,然后加入一小勺料酒或者米酒(早上用的米酒,鸡排煎出来鸡皮脆的),闻到香之后,拿刷子刷点六月鲜酱油,然后翻面,也刷上酱油,拿个牙签戳下,没红水就好了,其实很快的,铸铁锅可以提前关火,利用余温煎熟鸡排!
配上吐司,牛奶,鸡蛋,早餐就ok了!
小贴士
可以不刷酱油,用酱油,糖,蒜末配点料汁也很好吃,个人不喜欢腌制的,喜欢原味,所以这个就不用腌制啦!