煎鲅鱼

用料  

煎鲅鱼的做法  

1. 先处理鲅鱼，改刀成这样

2. 然后用：辣椒酱、老姜、黄酒、盐、油涂在鲅鱼身上。

3. 全部涂抹后，合在一起腌制半小时左右

4. 热锅，直接放上去煎。中间时候可以两面刷油

5. 煎至两面金黄，就出锅。

6. 口感很棒，鱼皮特香脆，就像烤的一样。