很夏天的香煎秋刀鱼
秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解___周杰伦《七里香》
用料
| 秋刀鱼 | 1条 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 盐 | 适量 |
很夏天的香煎秋刀鱼的做法
超市买来的秋刀鱼回来后用剪刀剪开肚子，去内脏，注意肚子上黑色的皮清洗干净，要不会比较腥
![很夏天的香煎秋刀鱼的做法步骤图 第2张]( "很夏天的香煎秋刀鱼的做法步骤图 第2张")
用料酒或啤酒再撒上胡椒粉和盐，肚子里也用手涂抹均匀，腌制20～30分钟。腌制时间内正好准备调料和柠檬
![很夏天的香煎秋刀鱼的做法步骤图 第3张]( "很夏天的香煎秋刀鱼的做法步骤图 第3张")
用平底不粘锅，倒上油，开火加热，油温上来关中火将秋刀鱼平放入，一面煎至微黄，小心翻面，喜欢脆一点的可以多煎一下，感觉肉差不多熟了撒上白糖孜然粉辣椒粉混合料，再翻面煎至使调理均匀涂上鱼身子，就可以出锅装盘了，吃的时候可以挤点柠檬汁
![很夏天的香煎秋刀鱼的做法步骤图 第4张]( "很夏天的香煎秋刀鱼的做法步骤图 第4张")
小贴士
腌鱼的时候放了盐，所以最后出锅前就不用再加盐了！内脏一定要去干净
