香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿
带鱼，刺少鱼鲜，绝对是鱼肉爱好者的不二之选！海边长大的我，带鱼一直是最爱！而且呀，一定要煎的才最好吃👍！皮酥到口口香脆，肉嫩到无法抗拒😋
用料
| 带鱼 | 500克 |
| 葱丝 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 面粉 | 2大勺 |
香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法
带鱼清理干净，切成小段，加入葱丝姜丝
![香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第2张]( "香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第2张")
加入盐、花椒粉、十三香和料酒
![香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第3张]( "香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第3张")
用手抓拌均匀，腌制3小时即可（如果时间允许，也可以腌制一夜的哦）
![香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第4张]( "香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第4张")
腌制好后把辅料挑出来备用，将带鱼裹上面粉，需抖掉多余面粉，放入盘中备用
![香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第5张]( "香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第5张")
锅中加入油（比炒菜多一点），油热加入辅料，炒香后将辅料捞出
![香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第6张]( "香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第6张")
等油温高一些时再放入带鱼，以便更好定型，小火煎至两面金黄色即可，一定不要经常翻动带鱼，多次翻动容易碎💔
![香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第7张]( "香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第7张")
因为晚上要陪孩子上课，时间来不及，只好煎了一半～剩下一半留给第二天😋
![香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第8张]( "香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第8张")
孩子一定要把最喜爱的玩具放在最爱的带鱼上😅
![香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第9张]( "香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第9张")
皮酥到口口香脆，肉嫩到无法抗拒！太好吃了😋
![香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第10张]( "香煎带鱼—皮酥、肉嫩，就是这个味儿的做法步骤图 第10张")
