花卷生煎

用料  

花卷生煎的做法  

1. 除面粉外所以材料加入主锅，2分钟/37度/速度2酵母激活

2. 加入面粉，30秒，速度3-6混合面团，然后启动揉面程序2分钟

3. 将面团一分为二，每块擀成长方形，撒香油、盐、葱花

4. 卷起

5. 用刮板切开

6. 用双手拧成麻花状，放入抹了油的平底锅中，室温发酵（20度左右）

7. 发酵完成后，魔飞加盖开高火，大概2-3分钟后，用手摸锅盖已经高过手温，掀盖加水至花卷1/2处，盖盖，4分半-5分钟后美味完成