【童年的味道】脆皮焦糖海棠糕

儿时在公园门口五毛钱一个的海棠糕
现在已经涨到五元一个还不是随便能买到
在家琢磨的方子
还原出童年记忆中的味道
不用排队想吃就吃～
（这款是酵母版，比泡打粉版的更有一股米香）

用料  

【童年的味道】脆皮焦糖海棠糕的做法  

1. 面糊搅匀静置发酵出小气泡

2. 期间做豆沙，煮红豆，料理机打碎成泥，锅里加糖加猪油炒豆沙

3. 面糊倒入模具八分满，放入豆沙，埋起来，等边缘成型后翻面，盖锅盖焖

4. 平底锅放白砂糖，中火烧化转小火，等糖浆变焦黄色离火，把饼扣上去吸收