冬至暖暖羊肉汤

今天是冬至，㊗️大家冬至快乐哦！
四川人冬至吃羊肉汤锅，
暖暖整个冬天。
那就送上一道冬至当天必备的羊肉汤锅给你们。

用料  

冬至暖暖羊肉汤的做法  

1. 要想羊肉汤鲜香奶白，那么鲫鱼不可少。
   鲫鱼先煎一下，加入水和姜片开大火煮。

2. 1煮至鲫鱼汤变奶白色，骨肉分离。
   2把大的鱼骨挑出来丢掉，汤里只剩鱼肉。

3. 鱼肉过滤出来放入破壁机，有小鱼骨也不怕一起放入。加入鱼汤。破壁成浓稠的鱼泥汤

4. 把破壁机的浓汤一起倒入刚才过滤出来的汤底。

5. 重要的时刻来了。
   加入葱段，生姜，花椒，羊骨头，羊肉，还有开水开大火熬制羊肉汤。

6. 开始熬制羊肉汤。

7. 煮开后，调中火再煮20分钟。

8. 把羊肉捞出，切片，羊骨头上的肉也剔出来切片。
   羊骨头继续放回锅中小火熬煮。
   煮至羊肉汤浓香味出来，加适量的盐。

9. 把配菜也洗好切好摆盘。

10. 羊肉汤火锅就准备开动啦。
    秒杀外面的羊肉汤哦~
    快来试试吧。

小贴士

鲫鱼汤底是提鲜秘籍~
不可省略哦~
步骤看似有点多，其实很简单。