筋头巴脑

我是第一次发布菜谱，希望大家多多支持。为什么要写筋头巴脑呢？是因为我第一次吃筋头巴脑牛肉锅，我就震撼了，又香又辣又有嚼劲，以至于现在饿了第一幻想出来的是它，吃完了还涮菜，吼吼~不说了，口水收不住了。

用料  

筋头巴脑的做法  

1. 挑选好牛肉切小块，焯水。

2. 把最大的两块吃掉，再准备一锅新鲜的冷水。

3. 放入白酒去腥，炖的软软的用热水冲洗。

4. 炖成这种程度吃两块。捞出来的，备用。

5. 我建议，图上没有，不过可以再切一根萝卜，土豆块等一些配菜比较好)

6. 放白糖，先炒糖色，再放豆瓣酱炒出红油，牛肉、醋、酱油、耗油、盐翻炒几下，倒入开水。

7. 一切调料均可着量。

8. 炖半个小时左右(如果吃完还想涮菜的同学，建议汤汁留多一点再放配菜）

9. 收汁后翻两下，熄火，盛出。

10. 来一碗胃烧起来了。

11. 成品。

小贴士

汤汁可以涮菜，比如:金针菇，木耳，菠菜，娃娃菜，宽粉。