冬季滋补 | 简单食材也很美味的羊肉煲
冬至蹭饭,吃了一顿羊肉煲,太美味了,喝完全身暖暖的。所以心心念念想自己做一次。
用料
羊肉 | 2斤 |
竹蔗 | 2节 |
南姜 | 1块片 |
白萝卜 | 1个 |
冬季滋补 | 简单食材也很美味的羊肉煲的做法
❶羊肉用冷水浸泡一会,洗干净,水开煮一遍,用冷水清洗干净杂质,再放进干净的冷水里面,准备煲(我用的是适合煲汤的电饭煲);
❷竹蔗买的时候让人家片开,味道容易出来,洗干净后放进去;
❸白萝卜洗净削皮切滚刀块,放进锅里;
❹这就是南姜,逛遍市场,只有一家有卖,用这种姜加进去,可有效去除羊肉的骚味。
用来打火锅的,所以倒出来了。最后加入调味即可。
小贴士
❶除了以上,没有加入其他任何东西,但味道也很赞,喝一碗羊肉汤,全身暖暖的;
❷有高压锅建议高压锅,味道更好,羊肉也会更软烂,我用电饭煲味道也可以,但羊肉皮没有那么软;
❸除了萝卜,也可以加入马蹄、红萝卜等等,我两个人吃,不敢买太多,但味道依然很赞啦。