火锅必备—猪肉丸子and 小蛋饺

用料  

火锅必备—猪肉丸子and 小蛋饺的做法  

1. 买的猪里脊肉，比较嫩。

2. 先切成小丁，再剁碎，加葱姜末一起剁。

3. 剁好后加两个全鸡蛋，黄酒，生抽，淀粉，盐，一个方向搅拌。

4. 搅拌成这样就差不多了

5. 虎口挤出丸子。

6. 水烧开，转中火用勺子下入。

7. 待丸子浮起，捞入凉白开碗里。

8. 剩一些肉，用迷你不粘锅做蛋饺。

9. 放一勺蛋液，少许肉。

10. 蛋皮用筷子对折。