完美版本红烧牛肋条/红烧牛腩

红烧来说的话牛肋条其实比牛腩好吃些 肉质更细嫩且油花分布更均匀 这次做的配了白萝卜一起 盖米饭也好盖面条也好都很棒 大家了解一下

用料  

完美版本红烧牛肋条/红烧牛腩的做法  

1. 牛肋条先泡出血水洗净

2. 切块

3. 大蒜切块 干辣椒撕碎

4. 热锅冷油下大蒜干辣椒大葱段爆香 到大蒜变色即可

5. 牛肋条不用焯水 直接下锅炒 炒到全部变色捞出备用

6. 锅里下冰糖 熬出糖浆直接把肉下进去炒糖色 炒到这样

7. 然后加入郫县豆瓣酱 黄豆酱 生抽 老抽 蚝油 八角 香叶 一起翻炒 炒到上色均匀 倒热水进去

8. 然后烧开 加入白萝卜 转高压锅压50分钟 压的时候加入炖肉料

9. 然后就可以出锅啦

10. 可以直接配米饭 汤汁一起拌匀

11. 也可以拿来煮面 大家随意发挥

12. enjoy～