红烧牛尾炖胡萝卜

好久不更新了，因为跳跳爸爸妈妈来啦～跳跳跳前几天没下厨～

用料  

红烧牛尾炖胡萝卜的做法  

1. 牛尾解冻后泡在冷的纯净水里，一个小时以上，出出血水

2. 换干净的水，加入料酒，放入出完血水的牛尾，烧开，捞出来备用，这一步是为了去浮沫

3. 捞出来空一下水份

4. 热锅加入一些油，下葱姜蒜

5. 放入刚刚处理好的牛尾，翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，一点豆瓣酱，盐，黑胡椒等

6. 加入开水没过牛尾

7. 倒入高压锅，炖40分钟

8. 准备配菜，胡萝卜切滚刀块

9. 40分钟后，高压锅出来浓浓的汤汁，稍微加一点开水，放在小锅里中火炖一下，加入胡萝卜，10分钟左右，开始大火收汁

10. 待胡萝卜软糯，加入香葱，花椒油，香油

11. 上桌啦！配米饭一绝！