红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）
黄花鱼口感不错 尤其每次吃到厨子老爸放的香菇丁 香的流口水
用料
| 黄花鱼 | 随便您 看您对需求的量 开心很重要 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 醋 | 勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 香菇 | 5朵 |
| 瘦肉 | 可加可不加，可以去腥 |
| 糖 | 克 |
| 花椒 | 几粒 |
| 鸡精 | 勺 |
| 大料 | 一个 |
红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法
洗干净 去里面黑膜 内脏 腮 鱼鳞
![红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第2张]( "红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第2张")
背部切花纹 浅纹就可以 放盐给鱼做一个全身按摩 料酒腌制（有的比较腥 多腌一会 五分钟也可以的）
![红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第3张]( "红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第3张")
油六成热 下锅炸一下 给鱼定个型 就像头发喷啫喱水 不容易烂 为了美观 捞出
![红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第4张]( "红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第4张")
很明显 我把鱼皮炸掉了 哈哈 起锅烧油 放葱姜蒜豆瓣酱香菇丁，肉丁，炒出味，加水，能淹过鱼身一半的水，放少许糖花椒大料，鸡精醋，放入鱼，盖上盖子烧3分钟，翻身，在烧5分钟，汁子烧到快干时，就可以出锅了
![红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第5张]( "红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第5张")
撒点香菜 提提味 我得卖相不好啦 鱼尾巴被粗糙的我不小心拽掉了 哈哈
![红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第6张]( "红烧黄花鱼（老爸厨子亲传秘方）的做法步骤图 第6张")
小贴士
鱼肉去腥很重要 而且香菇丁真的很提味 放一点 很好吃的 还有 有问题的可以在评论区留言 每条我都会回复滴 哈哈 不懂得我可以帮你们问问我得厨子爹地
