红烧素鸭（山药泥版）
山药营养丰富，具有健脾养胃益肺止咳等功效。常食可强身健体，是一味平补脾胃的药食两用之品。
这道红烧素鸭里裹入山药泥，既好吃又不油腻。用禾然有机的天然发酵系列调味品来做，不添加任何防腐添加剂，更能展现出食材本身的味道。
用料
| 山药 | 200g |
| 豆腐衣 | 2张 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香叶八角桂皮 | 少许 |
| 糖食用盐 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 棉线 | 两根 |
红烧素鸭（山药泥版）的做法
准备好所有食材
豆腐衣提前凉水泡软 晾干水分
山药煮熟去皮压成泥备用![红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第2张]( "红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第2张")
将皮平铺案板或操作台前 最前端抹上少许干淀粉 取一半山药泥捏成豆皮长度的条状 放在豆皮的前端然后叠裹起来用棉线扎上（两条的量）
![红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第3张]( "红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第3张")
开火锅中加少许油 爆香桂皮八角香叶后放入扎好的酥鸭 加酱油料酒糖和水后大火卤制，约10分钟 收汁后捞出纳凉
![红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第4张]( "红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第4张")
卤汁留锅里 开小火调少许水淀粉勾芡 锅开关火
![红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第5张]( "红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第5张")
晾凉后不烫手的素鸭切件摆盘 淋上少许卤汁 撒上葱花即可。
![红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第6张]( "红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第6张")
禾然有机天然发酵系列调味品
![红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第7张]( "红烧素鸭（山药泥版）的做法步骤图 第7张")
