不放肉的红烧土豆

今天终于开启了自己的菜品记录，就像记日记一样，每做一步都要拿起相机拍下来，然后再编写步骤，希望日后翻起能让自已重新回忆。也希望让看到的朋友能一阅明了，不足之处，欢迎交流。                   

红烧土豆，材料非常简单易做，口感香糯，适合老人小孩下饭，喜欢辣的可以加点干辣椒一起炒，蒜瓣放了少许，不喜欢的也可以不放。

用料  

不放肉的红烧土豆的做法  

1. 1.土豆洗净去皮

2. 2.切粗条，洗去淀粉，滤水

3. 3.蒜瓣切粗块

4. 4.热锅放油，放入蒜块翻炒至金黄

5. 5.放入土豆条一起翻炒

6. 6.炒至土豆边缘有点透亮，放3勺酱油，再翻炒均匀

7. 7.沿锅边淋入料酒，再放入小碗水，刚好平过土豆，盖上锅盖用中火烧2、3分钟

8. 8.最后放盐调味（每种酱油咸度不一样，所以最好先尝味再放盐），最后大火收汁。

9. 材料步骤简单，但味道却非常香口下饭，我家老小都非常喜欢的一道菜

小贴士

因为土豆是淀粉类食物，很容易粘锅，所以锅一定要烧热放油，这样才不容易粘