无油版红烧羊肉（拌饭神菜）

作为一位山东姑娘，是一位资深的羊肉爱好者，又怕胖，所以自己研制了一款无油的红烧羊肉，满足自己♥️

用料  

无油版红烧羊肉（拌饭神菜）的做法  

1. 1.将500g羊肉清洗净，与3棵葱，3片生姜，3勺料酒一起冷水下锅焯水（水的分量以莫过羊肉为准）。
   2.将焯好水的羊肉冲洗干净，（多清洗几遍）洗不干净会有羊擅味道。
   3.将洗净的羊肉放入高压锅放入大料（生姜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮），用手抓匀（不想下手的，可以用筷子搅拌均匀），腌制15-20分钟。
   4.腌好的羊肉，放入高压锅，加入适量热水、冰糖。（注意：一定要热水），（量的话，可以根据自己的喜好，我儿子喜欢汤拌年，我会多加点水。）大火烧开，转小火慢炖20分钟。
   5.最后一步，炖好的羊肉倒入炒锅大火汁，尝一下味道，不够咸，可以加点盐，放葱，出锅。一道无油红烧羊肉就出锅啦！（我们家不吃鸡精，如果各位吃的话，可以稍微放一点点，更加鲜美）。