超级下饭的红烧茄子

特别喜欢吃这道红烧茄子入味又下饭，但是外面做的总是觉得太油腻，自己动手做的好吃又健康！

用料  

超级下饭的红烧茄子的做法  

1. 准备两个广茄，根据吃饭人数量选择茄子大小和数量

2. 茄子去皮

3. 茄子切成滚刀块待用

4. 小半碗面粉里加一个鸡蛋，少量盐和十三香。

5. 加水搅拌均匀，面糊不要太稠，茄子能挂住就可以。

6. 准备配菜，我准备了西红柿、洋葱和木耳，也可以加青椒增加颜色。

7. 锅中加油，筷子放进起泡就可以开始炸茄子。

8. 茄子均匀的裹上面糊后下入油锅内，小火慢炸。

9. 全部炸完后捞入盘中。

10. 然后将油温升高再复炸一遍。

11. 锅中留少许底油，放入葱姜末。

12. 葱姜末炒香后倒入配菜，加番茄酱蚝油，生抽，老抽，鸡精，白糖和一些水，然后倒入炸好的茄子

13. 中火烧一会收汁就可以了

14. 红烧茄子就做好了，超级好吃哦，快尝尝吧！

小贴士

记得烧茄子时候不用放盐，炸茄子的面糊里有盐，耗油也有盐，盐味是够的，所以不用额外放盐。