油面筋红烧肉（不放油面筋也可以啦）

上次发了红烧排骨
这次为了消耗家里的油面筋
做个油面筋红烧肉
（当然不放油面筋也没有问题）

用料  

油面筋红烧肉（不放油面筋也可以啦）的做法  

1. 五花肉切约两指款小块，冷水下锅，倒适量料酒，大火焯水

2. 撇去浮沫，肉捞出备用

3. 葱段、姜片、香叶、桂皮、八角备用

4. 锅中少许油，下配料翻炒爆香

5. 下肉翻炒，表面微焦出肉香味

6. 倒入4勺料酒，3勺生抽，3勺老抽，适量黄冰糖，加入热水没过肉，大火烧开。（生抽作用调节盐味，老抽作用提色，黄冰糖提亮和调节甜味，此处配料可以按个人口味增减）

7. 丢进油面筋和煮熟的水煮蛋，转小火焖45分钟-1小时，中途翻搅几次。（不吃油面筋可以不放，鸡蛋用刀划几道口子方便入味）

8. 大火翻炒收汁出锅。（温馨提示：小心爆油）

9. enjoy it～

10. 油面筋也好吃！