绝对经典美味的红烧大法之五花肉烧腐竹

婆婆做菜特别好吃，尤其是烧各种肉，每次烧排骨烧肉，我们就跳里面各种吃了哈哈。于是特地学来经典做法，想吃随时可以做。不用任何香辛料，肉质细嫩，吃出肉类原本的香味。

用料  

绝对经典美味的红烧大法之五花肉烧腐竹的做法  

1. 腐竹提前用温水泡一小时

2. 五花肉切小块，容易熟也容易入味

3. 锅里放少些油，加入五花肉爆炒

4. 等肉变颜色加入黄酒和老抽

5. 翻炒完加入小半碗热水，一定要热水，大火烧

6. 等水烧差不多了，再重复上一步，半碗热水烧

7. 重复2-3次，看肉上色差不多了

8. 加开水漫过肉，里面放入盐，红糖，少许醋和生抽，其实每次调料我都是看着放的，所以也是写个大概根据个人口味来调整

9. 等水烧差不多了，可以加入腐竹。如果只是单纯烧肉或者排骨，到这一步就可以了，可以试下味道，如果没烧烂就再加点开水再烧一下最后收汁就行

10. 加入腐竹，如果腐竹比较硬，可以多煮会儿。如果已经泡的很软了，就大概煮煮就行。适当加一点盐和生抽老抽

11. 最后收汁出锅