家乡味道的红烧排骨
离开家乡两个多月了，孩子们经常念叨着想念家乡的奶奶和外公外婆，想念阿姨和她经常烧的红烧排骨，刚好老爸自己也是一个人爱吃肉的人，那就赶紧行动起来吧，慰藉一下那份思乡之情的同时，也满足一下孩子们的口欲
用料
| 排骨 | 500克 |
| 老抽 | 5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 冰糖 | 20克 |
| 姜片 | 若干 |
| 葱段 | 若干 |
家乡味道的红烧排骨的做法
锅中放入冷水，将排骨放入焯水后用温水洗尽血沫待用
![家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第2张]( "家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第2张")
起油锅，冷油放入放入姜片和一半葱段，待油热后倒入焯过水的排骨煸炒
![家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第3张]( "家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第3张")
淋少许料酒翻炒去腥
![家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第4张]( "家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第4张")
加入老抽
![家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第5张]( "家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第5张")
加入生抽，翻炒片刻
![家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第6张]( "家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第6张")
加入冰糖
![家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第7张]( "家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第7张")
倒入温水
![家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第8张]( "家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第8张")
放入剩余一半的葱段，待大火煮滚后改用小火焖煮1个小时
![家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第9张]( "家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第9张")
出锅前用大火将汁水稍稍收干，装盘撒上葱花即成
![家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第10张]( "家乡味道的红烧排骨的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、原汁原味的红烧排骨不需要使用茴香和桂皮，这样吃到的是最原始的红烧味道
2、如果吃完后剩余的排骨和汤汁会被用来作为汤面的浇头，所以可以考虑用专门煮的骨头汤替代了温水
3、大火收干的时候最好人在旁边，不然很容易一不小心就糊底粘锅的
