素干锅花菜

自己想吃花菜，家里又没有干锅那种锅，偶然发现的做法

用料  

素干锅花菜的做法  

1. 将花菜切成小朵，洗干净，在锅里倒入水煮一遍（放一点点盐，不用煮太狠，轻淖）

2. 将小米椒，线椒切成丝（斜切）

3. 在锅里倒油，凉油小火放入干辣椒和花椒，出花椒香味了，放入花菜
   （放花椒干辣椒不要用大火！！容易花椒炒过变苦）

4. 倒入生抽一勺，翻炒，倒入一点点老抽（上色）（老抽不要放多！放多会黑）

5. 快出锅时，放入线椒，小米椒，翻炒两下，可以出锅了

小贴士

1⃣花菜一定要煮一会（放入一点盐后，花菜弄出来也会好看些）
2⃣凉油！！小火！！然后立马放花椒干辣椒
3⃣过程中不要加水！不要加水！不要加水！
4⃣线椒小米椒最后放
5⃣怕干锅了用小火做