五香牛肉炒饭

五香牛肉和泡菜是昨晚吃剩下的，量不多，倒了可惜，用来炒饭就是绝配😘

炒饭真的是包容性超强的美食了，除了常规的鸡蛋、玉米、胡萝卜、豌豆、火腿肠之类，只要不带汤、不带刺，似乎啥啥都可以往里添加😄

用料  

五香牛肉炒饭的做法  

1. 五香牛肉、泡菜切丁，鸡蛋打散。（我用的是鸭蛋……）

2. 小葱切葱花备用。

3. 冷锅热油，倒入蛋液，煎之成型，再炒散。

4. 加入牛肉丁、泡菜丁，翻炒。倒入剩饭，加酱油、料酒、XO酱（没有可不放），压碎翻炒，使饭粒分散，沾酱均匀。

5. 最后撒鸡精、葱花，翻炒均匀。

6. 五香牛肉泡菜炒饭完工。

小贴士

XO酱也是昨晚吃火锅作蘸酱剩下的，本着不浪费的原则，放进去调味增鲜，不是必选项。