㊙糖醋排骨❤超简单❗

酸酸甜甜的糖醋排骨，没人能拒绝吧？

用料  

㊙糖醋排骨❤超简单❗的做法  

1. 锅内放水烧开，加两勺料酒，焯排骨。

2. 焯完捞出控水。

3. 锅内倒油，葱和香料爆香。放入冰糖炒出糖色。

4. 倒入排骨，煎至两面金黄。

5. 加入两勺生抽，两勺料酒，一勺半老抽，鸡精。

6. 倒入没过排骨一半的水。盖上盖子小火焖煮十分钟。

7. 给排骨翻翻身，继续焖煮七八分钟。加入适量盐，两勺白糖，三勺醋。大火收汁。加入蒜蓉，翻炒出锅。

8. 出锅装盘。

9. 外皮焦脆，里面的肉饱满多汁。

10. 酸酸甜甜，超级下饭！

小贴士

另一种方法是
把焯完水的排骨控干，撒上一层淀粉，抓匀。排骨用中小火炸熟捞出。两勺生抽，两勺陈醋(或用新鲜柠檬汁，更清爽)，两勺白糖，一点鸡精，一点盐，调成糖醋汁。锅内热油，炒香葱花，倒入糖醋汁小火炒至粘稠，放入排骨翻炒均匀，出锅～

第二种方法更酸甜可口，带点酥脆，适合小孩子和年轻人。