糖醋麻辣土豆（非油炸）

小吃街的糖醋麻辣土豆很受欢迎，油炸虽美味，但我希望吃得健康一点。

用料  

糖醋麻辣土豆（非油炸）的做法  

1. 小土豆削皮切滚刀，下锅加适量盐煮15分钟捞起，控干水分。

2. 折耳根、大蒜、香菜切粒。

3. 用老抽、生抽、醋、白糖兑成糖醋汁。

4. 麻辣蘸料。

5. 平底锅预热，倒橄榄油，下控干水份的土豆小火煎。

6. 煎得土豆表面微黄，下大蒜、折耳根粒、适量盐继续煸炒。

7. 下糖醋汁。

8. 下麻辣蘸料翻炒均匀，下香菜出锅。

9. 虽没有油炸土豆那样脆，不过味道也是不错的。