传统糖醋里脊（糖+醋）

用料  

传统糖醋里脊（糖+醋）的做法  

1. 猪里脊先切片，两面改刀3毫米，松松肉，切条，加入葱姜水搅拌开

2. 准备，面粉+淀粉+一点点泡打粉，搅拌开，加入食用油，2克盐搅拌均匀

3. 放入肉，挂酱

4. 中小火，6成热放入，独立一条一条放，火不要太小，容易软踏踏，炸4-5分钟，表皮变催有点硬即可，稍微有点，捞出，均炸完，加热油，复炸2分钟变金黄

5. 准备糖醋汁（图右）：50克糖+适量白醋+一片蒜瓣切沫+一点点老抽上色搅拌
   水淀粉（图左）：10克淀粉+适量清水+2克盐搅拌

6. 糖醋汁大火起泡，分批加入水淀粉，熬制粘稠，加入炸好的猪里脊翻拌均匀，加芝麻！

7. 外酥里嫩，甜蜜蜜