【酸甜咕咾肉】

作为广东人的我，这道菜可谓是我的最爱。酸酸甜甜，根本停不下来。😍
非常容易成功。记录下来，方便下次寻找。

用料  

【酸甜咕咾肉】的做法  

1. 猪肉切成2cm厚左右，用刀背轻轻拍打十几下。（使肉松散）
   切成方块，放入一勺的白胡椒粉、少许盐、少许油、一勺料酒（锁住水分）、腌20分钟。

2. 腌好后打入一个鸡蛋，裹好面粉和淀粉。
   油锅烧成7分。分块放进去。（一定要一块一块的放哦，不然就成团了😌）

3. 炸成金黄色捞出

4. 再进行复炸，是为了使它更香脆。（不可少），但复炸的过程中不宜太长，防止过火。大概十几秒就要捞起来，一定要烫的油。

5. 放两勺水（但多少还要根据自己的量，不宜放太多水哦，否则会浪费），放入番茄酱，放入白砂糖，喜欢甜的就放多一点。少许白醋， 一勺淀粉水，搅拌均匀放入锅中。煮到粘稠。

6. 粘稠之后就放入炸好的肉，翻炒肉吸收大量的汁。大概是粘稠的状态还有汁，但是没有很多就行了。

7. (菠萝不宜切太大)最后放入锅中翻炒均匀，大概40秒到一分钟左右吧。

8. 👌