简单易学：羊肉咖喱

这个菜谱是阿瑟.麦肯为《厨房里的哲学家》这册书写导读时提及的做法，既朴素又奢侈，而且是需要稍加等待的一道美味。
这里的用量是两人份。

用料  

简单易学：羊肉咖喱的做法  

1. 羊肉事先用盐与迷迭香略腌制 而后切成核桃大小

2. 往羊肉中放入足矣包裹住所有肉的咖喱粉 再撒一些姜黄粉

3. 锅中放入黄油 炸裹好咖喱粉的羊肉

4. 炸好的羊肉入砂锅

5. 洋葱切细碎 在炒过羊肉的锅中再放入适量黄油 炒熟洋葱

6. 熟洋葱入砂锅 倒入高汤与盐，大火煮开后 转小火慢煮15分钟，关火。让一锅美味慢慢沉静 彼此渗透几小时 或过夜。

7. 食用前，重新砂锅小火慢煮半小时以上。加牛奶与黑巧克力（不习惯也可以忽略）

8. 咖喱美味，顺滑之口感需要数小时的等待 但十分值得。

小贴士

配上米饭或馕饼 会是一道既朴实又奢华的佳肴。