椰浆黄咖喱鸡肉饭(简单快手)
宝贝喜欢吃咖喱饭,买了材料迟迟没做,因为想吃想做的美食太多,一直没轮到。😊
最近三伏天,天热不想买菜做饭,不是外出觅食就是叫外卖,吃了几天总觉得差点什么。😂
今天翻看材料发现买来许久的咖喱和椰浆,大热天很能激发食欲,立刻买来食材,中午一道菜搞定,方便又美味。黄咖喱有一点点辣味,可宝贝吃的不想停,大呼过瘾!
用料
黄咖喱 | 50克 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 小半个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡腿肉 | 2大块 |
椰浆 | 1/4杯 |
白糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
米饭 | 适量 |
熟黑芝麻 | 少许 |
以上材料可根据自己喜好和方便调整 |
椰浆黄咖喱鸡肉饭(简单快手)的做法
鸡腿去骨,我让菜场卖鸡的老板帮忙去的。
鸡腿肉洗干净切块,我切的比较大,吃的过瘾,哈哈。
鸡肉焯水,然后洗干净备用。
干净的锅内放入黄咖喱酱,倒入椰浆,我倒了四分之一罐,根据自己口味增减。
咖喱酱和椰浆搅拌煮沸,倒入鸡块,大火烧开转小火煮。照片忘拍了。
煮鸡的过程,胡萝卜土豆洗干净切块备用。
鸡肉煮15分钟左右放入胡萝卜和土豆,大火烧开,中火继续煮10分钟。
洋葱洗干净切小块。
鸡肉熟透、土豆胡萝卜变软后放入洋葱继续煮,汤稀的话火大点,根据口味可加糖、盐调味,或者喜欢的调料都可以。
大火收汁,汤汁粘稠即可关火。盘子中放入米饭,撒上少许黑芝麻,盛适量咖喱鸡肉土豆胡萝卜,就可以享用啦。
开动吧!
小贴士
1、做菜前把饭给煮上,忘了的话,煮鸡肉时赶快煮上。如有米饭,请忽略。
2、食材可以根据口味变化,牛肉猪肉都行,喜欢蘑菇的也可以放。
3、咖喱酱已经有咸味了,出锅前自己尝下咸淡,不够的加一点。