鲜味米面条
每次在外面吃炒米粉的时候都比较的重油,吃完都是嘴巴油腻腻的,所以要是想吃,我觉得还不如就自己在家做,做起来也就十分钟左右,而且不用担心做的不好吃,搭配一点喜欢的酱料、配件,好吃的不得了。
用料
面饼 | 1袋 |
植物油 | 少许 |
鲍鱼辣酱 | 30克 |
葱花 | 少许 |
胡萝卜丝 | 少许 |
香菇末 | 少许 |
六月鲜特级酱油 | 1勺 |
海苔碎 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
鲜味米面条的做法
准备干米饼,葱花、胡萝卜丝等配菜切好备用。
锅里加足够的清水(要能完全没过粉丝),加1小勺盐,大火煮开,煮至水沸腾,放入粉饼。
水中保持大火1分钟左右捞出,过一下冷水,沥水备用。
准备一个不粘锅,倒入一点点植物油,倒入鲍鱼辣酱,爆香。
倒入葱花、胡萝卜丝、香菇末,炒香。
倒入煮好的米粉,轻轻炒匀。
淋上六月鲜特级酱油,轻轻炒匀。
转大火,收下汁水,关火装盘,再铺上一点海苔碎,撒上一点熟白芝麻,一碗简单好吃的家常米面条就完成了。
成品照
成品照
小贴士
1.锅里烧水时加盐,不仅能让米粉吸收一些咸味,也能防止粘连,不可以少。
2.炒制过程中,用硅胶铲子搭配筷子或者硅胶夹子比较好,方便搅拌。