洋葱酸菜面
本人特别喜欢吃泡菜一类的东西,所以一时兴起,给老公做了个酸菜面,正好还有个洋葱。。。
用料
大葱的葱白 | 半根 |
面条 | 两人量 |
盐 | 根据汤的量 |
洋葱 | 1个 |
藤椒油 | 少许(可用红花椒代替) |
味精 | 小半勺 |
鸡精 | 小半勺 |
泡姜 | 两三个 |
泡红椒 | 三个 |
泡萝卜 | 半个 |
葱花 | 少许 |
独头蒜 | 1个 |
可加些卤肉 |
洋葱酸菜面的做法
将泡姜切片,泡红椒切段,泡萝卜切粗丝,洋葱切丝备用,大葱葱白切斜段,独头蒜拍碎备用。
把锅烧热,倒入少量油,烧热,将切好的佐料倒入锅内翻炒,待洋葱炒得七分熟时(大火炒两分钟左右),倒入适量的水。
待锅里水开了之后,放入适量的盐(如果不知道放多少,可以先少放,再尝一下,再加),以及,藤椒油,味精,鸡精。
放完调味品后,用汤勺尝一下味儿,如果觉得什么淡了再稍加一些。然后放入面条(最好是圆的细面),用筷子在锅里把面条搅开(避免面条粘一起),等水再次开了两三分钟就可以盛出来了。(如果吃的硬的可以早一点捞起来的,然后静放一分钟再吃。)
最后一步就是撒上葱花了。