有爱的意大利番茄肉酱面—设计师版

五月的第二天，灿烂千阳。儿子Zenny伸着懒腰睁开双眼，嘟着小嘴亲亲的叫了声：“爸 爸”。今天心情真的大好……
   职业的原因，少有空闲在家陪伴儿子和家人，今天我必须下厨，将我的爱意全部带进这一盘既简单又困难的西食小点中，分享给家人以及所有的朋友。

   美味的茄汁，蘑菇的鲜味，罗勒的漫香，这一是一份有着浓浓爱意的意大利面。

用料  

有爱的意大利番茄肉酱面—设计师版的做法  

1. 肉酱加入少许盐和酒，搅匀。腌制一会儿，去腥味。洋葱、番茄、蒜头、彩椒全部切成丁分开放置。蘑菇切片单独放置一边。

2. 一锅水煮沸，加入少许盐。（这个步骤很重要，不加盐，面条内部的鲜香无法烹出）放入一把面条，待煮沸后，继续小火烹煮，约8分钟后捞出，放在一边，用橄榄油润拌，备用。

3. 平底锅中，小火放入适量黄油。加入腌制好的肉酱，不断搅，喜欢稀的可以加入少许水。待肉色变5分熟，马上捞起，放置一边备用。

4. 锅中带着肉香的余油，不要倒掉。继续小火，加入蒜丁、彩椒丁和洋葱丁，拌熟烹香。香味浮起时，加入番茄丁，烹炒至番茄出沙。

5. 随后加入Hunt's蘑菇番茄酱，酱要多，不然真的不好吃。酱料翻滚时开小火加入先前炒好的肉酱还有蘑菇片（蘑菇片此时加最好，因为久煮之后会失味）继续烹煮，待肉色完全呈现熟色，加入少许盐和黑胡椒、白芝麻。炒匀出锅。

6. 将伴着橄榄油的面条摆盘，浇上热气腾腾满满有爱的面酱后。撒入少许罗勒草点香，加一些帕玛森干酪点味。一盘美美的意大利番茄肉酱面跃然眼前，绝对让你的味蕾躁起来……

小贴士

蘑菇片最后放
番茄酱要多 少了没酱汁的味道
番茄仔酸甜要合适 因个人喜好选择
肉酱不要煮老了 影响口感