超浓郁入味牛肉番茄拉面！新手请入

炖牛肉是个技术活，为了把它炖的酥烂入味我试过很多次，最久一次炖了5个小时，各种调料和去血水方法都尝试了，最后挑选出来这个我个人觉得最好吃的办法。

份量是两人份，番茄加不加其实都可以，因为单独的牛肉可能吃不下太多，番茄的酸度刚好能刺激食欲就会不自觉的吃很多2333

配料很简单，牛肉也是比较普通的，冷冻后化掉的。

做的过程比较慌乱所以没拍图哈哈哈

用料  

超浓郁入味牛肉番茄拉面！新手请入的做法  

1. 牛腱子肉充分解冻后冲水3次，或者泡水几个小时，切块后冷水入锅，大火煮开，撇去泡沫，牛肉捞出备用。

2. 煮一大壶开水，番茄用开水烫过后撕掉表皮，三只切丁，一只切块。

3. 锅里放油，放入葱段和姜片，如果喜欢洋葱可以放一些，有香味后放入番茄丁，出汁后放牛肉一起炒一会儿，然后放入3勺生抽，2勺料酒。再放入几块冰糖一起炒，注意火不要太大。
   （不要放八角和桂皮香叶，就简单的葱姜）

4. 加入开水，沒过肉就可以，这时候可以尝一尝咸淡，调整汤汁的味道

5. 砂锅或铸铁锅差不多炖1个半到两小时，如果要加土豆胡萝卜之类的可以再炖15分钟。高压锅的话炖半小时，加入土豆胡萝卜等再炖5分钟就差不多了。
   切块的番茄可以晚一点再加

6. 牛肉炖好后开始煮拉面，差不多10分钟就可以，过一遍凉水，装碗，再把牛肉和汤加入即可。

小贴士

炖牛肉时不要放太多香辛料。
其次就是，做饭这件事，新手盆友们一定要随时尝味道，这样即使中间有错误还是可以及时调整~