爱吃面食星人!自制手擀面(全麦粉)三人份,食量大的就二人份:D
没有故事,就是爱吃面食😋
用料
普通面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 6克 |
水 | 120克(加减15克) |
牛肉末 | 300克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
辣椒酱 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
爱吃面食星人!自制手擀面(全麦粉)三人份,食量大的就二人份:D的做法
第一步,面团的材料全部搅拌一起,揉到不粘手状态就可以,放着醒一下,这时候就可以准备浇头啦,
准备姜蒜
第二步,蒜瓣和姜切成末,
热锅下油爆香。
第三步,加入牛肉末炒半熟,加入耗油鸡精辣椒酱,炒均匀,炒熟之后试下味,根据自己口味调味。
第三步,双手沾点油把面团揉一下,分成适合自己操作的大小,擀成面皮,厚度你自己及掌握,我擀的大概饺子皮的厚度。
第四步,面皮折成如图,然后就可以切面了。
切面
切好的面撒上面粉 防止粘连
第五步,水煮开后,下面条,第一次煮开后,加入一点冷水,等第二次煮开再加入一点冷水,第三次煮开就可以把面条捞出来,我觉得这样的面条出来后会比较劲道。
第六步,面条沥干放碗里加一点油搅拌,防止占一起。
第七步,青瓜洗净擦丝,牛肉浇上,就可以啦。好吃好吃。。
配上冰啤:)