酸汤肥牛热汤面/白萝卜高汤热汤面

又到了呼出哈气可以看到的季节了！
每天回家，我都只想做点汤汤水水，感觉一顿热乎乎的饭菜才能治愈一天的疲惫和寒冷。
没什么胃口的时候我会选择用高汤/浓汤汤底做煮蔬菜，把菜叶子、西兰花、萝卜、肉类一股脑都煮好了就齐活了~
超级饿的时候当然就是做热汤面了，在这个暖气还不够给力的阶段，凉拌面暂时失宠，最近都吃的是味道浓郁的热汤面，今天来我家近期最爱的2款给你们。

用料  

酸汤肥牛热汤面/白萝卜高汤热汤面的做法  

1. 热汤面热量的问题
   热汤面其实主要热量还是来自于面条，建议大家选择低gi的荞麦面，注意甄别荞麦含量，以及就算是低gi也要注意控制面条的分量。

2. 酸汤肥牛面的热量及配料表

3. 锅底放入两片姜片，微微出香味后放入去皮的番茄块翻炒；
   加入番茄膏、红酸汤一同翻炒均匀，加热适量水一同煮开；
   加热一小勺黄辣椒酱，继续将汤汁煮开；
   另起一锅煮面条，煮好后捞出放在凉水中备用；
   番茄汤底放入小蘑菇、肥牛片，再次煮熟即可关火；
   碗中先放入淋干水分的面条，再浇上番茄红酸汤，开吃！

4. 白萝卜高汤面的热量及配料

5. 虾仁先用白糖和黑胡椒抓匀腌制，去腥提鲜；
   锅底放入两片姜片，微微出香味后放入白萝卜丝翻炒；
   加入一盒浓汤宝或者自备高汤块都可以，与萝卜丝翻炒均匀后，加适量水一同煮开；
   撇掉腌制出来的汤汁，放入虾仁，继续将汤汁煮开；
   另起一锅煮面条，煮好后捞出放在凉水中备用；
   煮好根据个人口味加热少量生抽、白胡椒粉调整口味即可出锅；
   碗中先放入淋干水分的面条，再浇上白萝卜虾仁高汤，开吃！

6. 最后祝大家好胃口！

7. 欢迎各平台fo我呀！

小贴士

这期用到的调料分享一下品牌，都是淘宝可以买到的，便宜好用。
红酸汤：亮欢寨，是番茄发酵的，我一般买一套，白酸汤是大米发酵的也不错。
黄辣椒：南国，海南特产啊，还在海航的飞机上吃过哈哈。
番茄膏：笑厨，我喜欢买小包独立包装的，使用方便。
浓汤宝：家乐，我这里用的牛肉味。